Recette extraite de « la nouvelle cuisine familiale, le printemps » de Brigitte Fichaux.

Variantes :

  • Utiliser d’autres fruits (pêches avec framboises), fraises avec des cerises.
  • Remplacer le mélange de flocons par une seule variété ou des flocons d’avoine.
  • Vous pouvez aussi ajouter une boule de glace vanille ou un peu de crème de soja.

Ingrédients :

  • 600 g de cerises dénoyautées
  • 90 g de flocons de riz
  • 90 g de flocons de quinoa
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 120 g de margarine végétale non hydrogénée type primevère
  • 50 g de sucre de canne roux

Préparation :

  • Dans un plat à gratin graissé mettre au fond les cerises coupées en deux.
  • Préparer le crumble en mélangeant les autres ingrédients.
  • Recouvrir les cerises en émiettant la préparation.
  • Mettre à four chaud (150°) 35 minutes et servir chaud.